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1.宜多放些蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，
其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，
還有清涼、解毒、下火的作用。
但放入的蔬菜不要久煮。
2.宜放些豆腐。
在火鍋內適當放入豆腐，
不僅能補充多種微量元素，
還可以發揮豆腐中石膏清熱瀉火、
除煩止渴的作用。
3.宜加些蓮子。
火鍋內適當加入蓮子，有助於均衡營養，
有益健康。加入的蓮子，
最好保留能清心瀉火的蓮子心。
4.宜放點生薑。
生薑能調味、抗寒。
火鍋內可放點不去皮的生薑，
因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5.宜吃後飲清茶。
吃後飲清茶，不僅可解膩清口，
還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，
不宜馬上飲茶，
以防茶中鞣酸與蛋白質結合，
影響營養物質的吸收。
原文網址： 【吃火鍋的五宜法則】(N)
http://appnews.fanswong.com/show.php?id=315391&from=rssfeeds#ixzz2HwHHgHMJ
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